Sayur-sayuran yang Mengandung Vitamin A

Dalam artikel sebelumnya, blog ini membahas membahas tentang buah-buahan yang mengandung vitamin A, kali ini giliran membahas sayur-sayuran yang mengandung vitamin A.

Seperti yang telah dijelskan pada artikel sebelumnya, vitamin A sangat berperan penting untuk penglihatan mata. Vitamin ini bisa didapat dari sejumlah buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk buah-buahan, antara lain wortel, semangka, pepaya, blewah, dan mangga. Untuk sayur-sayuran yang mengandung vitamin A, berikut ini informasinya.

1. Brokoli

Brokoli merupakan sayuran yang termasuk suku kubis-kubisan. Brokoli biasa diolah dengan cara dikukus atau direbus. Selain itu, brokoli juga bisa dimakan secara langsung. Sayuran ini mengandung berbagai vitamin, salah satunya adalah vitamin A. Kandungan vitamin A pada brokoli per 100 gram yaitu sebesar 4%.

2. Bayam

Bayam merupakan sayuran yang kaya akan zat besi. Selain itu, bayam juga mengandung vitamin A. Kandungan vitamin A dalam 100 gram bayam yaitu sebesar 469 µg. Selain diolah sebagai sayur bayam, bayam juga bisa dibuat keripik.

3. Kale

Sayur berikutnya yang mengandung vitamin A adalah kale. Nama sayur ini memang tidak populer di Indonesia. Kale merupakan sayuran dengan daun berwarna hijau atau ungu. Sayur ini masih satu spesies dengan brokoli.

4. Kacang ercis

Kacang ercis atau kacang polong merupakan tanaman penghasil sayuran yang berupa biji berwarna hijau. Sayuran ini biasa digunakan sebagai bahan untuk membuat salad dan sup. Selain itu, sayuran ini juga biasa dipakai untuk campuran fuyonghai dan nasi goreng. Untuk kandungan vitaminnya, sayuran ini mengandung sejumlah vitamin, salah satunya vitamin A. Kandungan vitamin A-nya sebesar 5% per 100 gram kacang ercis.

Itulah sayur-sayuran yang mengandung vitamin A. Selain kempat sayuran tersebut, kentang juga mengandung vitamin A.

• Tweet

Judul: Sayur-sayuran yang Mengandung Vitamin A
Ditulis Oleh Unknown 12.29

Artikel Terkait Gizi, Vitamin :